學習目標
- 依官能基將有機物分類，寫出每類最簡單的成員。
- 寫出結構異構物，判斷是否有順反（幾何）異構。
- 依官能基推測酸鹼性、溶解度與常見反應（加成、取代、酯化、水解）。
- 辨認胺、醯胺與胺基酸，數出胜鍵。
先測一下
- 有幾種結構異構物？
- 2-丁烯有沒有順反異構？1-丁烯呢？
- 乙酸與乙醇在濃硫酸催化下生成什麼？
看詳解
- 2 種（正丁烷、異丁烷）。
- 2-丁烯有；1-丁烯沒有（雙鍵一端接了兩個 H）。
- 乙酸乙酯與水（酯化）。
核心概念
烴類與異構物
- 烷 （飽和、取代反應）；烯 、炔 （不飽和、加成反應，使溴水褪色）；環烷 。
看詳解
正戊烷、2-甲基丁烷、2,2-二甲基丙烷，共 3 種。數法：主鏈由長到短，逐次把碳搬到側鏈。
看詳解
1；雙鍵（烯）；環（環丁烷、甲基環丙烷）。
含氧有機物與官能基
| 類別 | 官能基 | 最簡單成員 |
|---|---|---|
| 醇 | 甲醇 | |
| 醚 | 甲醚 （2 碳） |
- 羧酸具酸性（布洛芬水溶液酸性來自羧基）；醇不具酸性。
- 低碳數醇、羧酸可與水形成氫鍵而易溶；碳鏈變長則變難溶。
- 酯化：酸 + 醇 → 酯 + 水；皆化：酯 + 鹼 → 羧酸鹽 + 醇（製皂、生質柴油的酯交換）。
看詳解
烷 1（甲烷）、烯 2（乙烯）、醇 1、醛 1、酮 3、酯 2（甲酸甲酯）、羧酸 1、醯胺 1（甲醯胺）：只有烯與酯，2 類。這是 108 學測自然 單選 65（答對率 25%），常見錯誤是把乙醇、乙醛、乙酸當成最簡單成員。
含氮有機物
- 胺：，具弱鹼性（類似氨）。醯胺：，由羧酸與胺縮合。
- α-胺基酸：胺基與羧基接在同一個碳上；胺基酸之間的醯胺鍵稱為胜鍵。
- 個胺基酸的直鏈胜肽有 個胜鍵；環狀胜肽有 個。
重點整理
| 問題 | 判斷 |
|---|---|
| 不飽和度 | |
| 順反異構 | 雙鍵兩端各接兩個不同基 |
| 酸性 | 羧基（醇、醚不是） |
| 鹼性 | 胺基 |
| 胜鍵數 | 直鏈 、環狀 |
解題策略
- 圈出官能基，寫下類別。
- 異構物：先算不飽和度，決定可能的結構類型。
- 反應題：寫出「哪個鍵斷、哪個鍵生成」。
混合練習
- 分子式 可能是哪兩種物質？
- 乙烯通入溴水會發生什麼？
- 3 個胺基酸形成的直鏈胜肽有幾個胜鍵？
- 苯的不飽和度？
看詳解
- 乙醇、甲醚。
- 加成反應，溴水褪色。
- 2 個。
- 4。
常見錯誤
小試身手
- 110 學測自然 多選 52：異構物與不飽和度（答對率 38%）
- 108 學測自然 多選 67：官能基（答對率 36%）
- 111 分科化學 多選 18：環狀胜肽（答對率 35%）
- 挑戰題：108 學測自然 單選 65：最簡單成員的碳數（答對率 25%）