115-分科測驗-化學-20-23 | Arete（阿瑞特）

乳糖酶可將乳糖水解為半乳糖與葡萄糖，反應如圖8所示，其可以作用的pH範圍在2.0～7.0之間。一般常以化合物ONPG取代乳糖，作為乳糖酶活性的測定，如圖9所示。將ONPG加入乳糖酶以進行水解，水解產物甲呈現黃色，吸收約420nm波長的光。林同學想對市售的乳糖酶錠，進行活性的測定。取溶於pH7.0緩衝溶液中的乳糖酶0.4mL，加入0.1mL的5mM ONPG後，開始計時，一分鐘後加入0.5mL的1.0M碳酸鈉水溶液，並利用分光光度計測定水解產物甲的吸收度。在不同溫度下，重複兩次的實驗，所得結果平均值如表3所示。回答下列問題：

溫度（℃）	吸收度
4	0.40
25	1.0
37	1.7

畫出產物甲的結構式。（2分）

本實驗中，加入碳酸鈉水溶液後，可以使溶液的酸鹼性變化為何？其加入的目的為何？（2分）酸鹼性變化：加入目的：

下列乳糖水解與乳糖酶的敘述，哪些正確？（多選）

林同學欲利用初始速率法，測定在37℃時，產物甲的生成速率常數。根據表4的六種（甲－己）實驗條件中，選出2個組別進行實驗。下列哪種組合的實驗結果比較，可以達成林同學的探究目的？（單選）

組別	5mM ONPG體積（mL）	乳糖酶體積（mL）	緩衝溶液體積（mL）	加入0.5mL 1.0M碳酸鈉並測定的時間（min）
甲	0.1	0.1	0.3	1
乙	0.1	0.1	0.3	10
丙	0.2	0.1	0.3	1
丁	0.2	0.1	0.3	10
戊	0.2	0.1	0.2	1
己	0.2	0.1	0.2	10

組別	5mM ONPG體積（mL）	乳糖酶體積（mL）	緩衝溶液體積（mL）	加入0.5mL 1.0M碳酸鈉並測定的時間（min）
甲	0.1	0.1	0.3	1
乙	0.1	0.1	0.3	10
丙	0.2	0.1	0.3	1
丁	0.2	0.1	0.3	10
戊	0.2	0.1	0.2	1
己	0.2	0.1	0.2	10

組別	5mM ONPG體積（mL）	乳糖酶體積（mL）	緩衝溶液體積（mL）	加入0.5mL 1.0M碳酸鈉並測定的時間（min）
甲	0.1	0.1	0.3	1
乙	0.1	0.1	0.3	10
丙	0.2	0.1	0.3	1
丁	0.2	0.1	0.3	10
戊	0.2	0.1	0.2	1
己	0.2	0.1	0.2	10

組別	5mM ONPG體積（mL）	乳糖酶體積（mL）	緩衝溶液體積（mL）	加入0.5mL 1.0M碳酸鈉並測定的時間（min）
甲	0.1	0.1	0.3	1
乙	0.1	0.1	0.3	10
丙	0.2	0.1	0.3	1
丁	0.2	0.1	0.3	10
戊	0.2	0.1	0.2	1
己	0.2	0.1	0.2	10