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109-指考-生物-單選題-5
中等
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許多食品經由微生物發酵而成，下列敘述何者正確？
A
優酪乳是由乳酸菌行有氧呼吸，發酵碳水化合物產生乳酸而成
B
啤酒是由啤酒細菌分解穀物產生酒精而成
C
食用醋是醋酸菌發酵酒精產生醋酸而成
D
豆類不含碳水化合物，無法利用微生物發酵成食品
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酒精發酵用酵母，製醋則由醋酸菌利用酒精。
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