某國有一項疾病的盛行率較高，推測與國民食用過多不利健康的加工食品有關。因該項疾病加重健保財政負擔，該國政府因而提高加工食品稅率，試圖減少國民對該類食品的消費量。 然而，一位學者主張：加稅只是把疾病問題看成是國民個人責任，忽略國家應承擔的責任，政府應優先改善食物供給的社會環境條件，例如，有些地區面臨生鮮食物不易送達的情況，當地居民因此常難以買到或因價格而買不起，這些地區因而充斥很多廉價的加工食品。該學者形容這些地區為「食物沙漠」地區，並提出表2的研究調查數據以支持其論點。請問： 表2　某項疾病盛行率（罹病人口的百分比）

收入／地區	食物沙漠地區	非食物沙漠地區
高收入人口	29%	29%
中低及低收入人口	36%	29%

若其他條件不變，該國政府對加工食品所採行的政策，最可能會對市場造成哪項影響？