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112-學測-自然-單選題-45
中等
市售牛乳的 pH 為 6.66.6，而乳酪的凝聚過程始於 pH 5.35.3。試問市售牛乳的氫離子濃度改變多少後，乳酪會開始凝聚？（log⁡2=0.30\log{2} = 0.30）
統計數據
答對率: 50 %鑑別度: 71 %高分組答對率: 87 %低分組答對率: 16 %
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