一份明代中期江蘇的資料描述：湖鄉土地低窪，鄉人大多棄農而漁。譚姓兄弟填土耕作，田地旁邊沿路種桃李果樹、汙澤地則種荸薺出售。他們購買數百個池塘養魚，池邊又養雞，魚吃雞糞，長得肥美，待價而沽。譚家日漸富裕。這份資料可用於何種主題的研究？