114-分科測驗-生物-單選題-7

「不可能的漢堡」使用非肉製素食漢堡排，其外觀與口感和牛絞肉所製成的漢堡排近似。此素食漢堡排在主原料大豆蛋白外，加入由酵母菌產生的大豆根瘤菌血紅蛋白，使其具有肉汁感。依據上文及已習得知識，下列敘述何者正確？